西式杂菜煲

在冬季的日子里要补充足够的能量,今天分享一道纯素菜西式杂菜煲。土豆,卷心菜等都当季最便宜的蔬菜,也是最健康的。这道菜虽说全部是素,但是组合到一起有一种意想不到的美味。寒冬的日子里做上一锅,不但暖身驱寒,最重要是开胃。

胡萝卜一根

土豆半个

卷心菜少许

芹菜少许

番茄酱200克

素高汤1升

橄榄油2大勺

番茄沙司少许

水淀粉少许

盐巴少许

1.土豆、胡萝卜,芹菜切成不超过1厘米见方的小丁,卷心菜切碎备用。

2.锅中加入3汤勺的橄榄油,然后加入番茄酱,小火炒出红油后,然后加入依次加入胡萝卜,土豆,芹菜,翻炒。

3.将其翻炒均匀并飘出香味时,加入素高汤,并加入少许西式香料(通常使用百里香,若没有可以使用其他综合香料),然后盖上盖子中小火烧20分钟,出国前加入少许番茄沙司与水淀粉拌匀即可。盐巴根据自己口味酌情添加。

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