凉拌口口脆

材料:

苦瓜150克、莲藕150克、莴笋100克、木耳50克

清油麻辣烫火锅底料50克、酱油1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(4克)

做法:

1、苦瓜剖开去籽切成薄片,用水焯熟;

2、将苦瓜捞出浸入冰水中片刻,捞出沥干;莲藕去皮切成薄片,用水焯熟后,也浸入冰水中片刻,捞出沥干待用。

3、莴笋去皮洗净切成薄片待用。

4、木耳用水泡发后切成细丝,用水焯熟。

5、将苦瓜、藕片、木耳丝放入盘中,放入海底捞清油麻辣烫火锅底料、酱油、醋、糖拌匀。

6、在盘中放入藕片,再将莴笋片围成圆圈放在藕片上。

7、将拌匀的苦瓜片和木耳丝放入莴笋圈中,最后再淋入一些海底捞清油麻辣烫火锅底料即可。