端午节传统吃食素粽子

端午节的习俗,大家都知道吃粽子,大街小巷都充斥着粽子的身影。但你自己会亲手制作粽子吗?端午节马上就要到了,今天小编就教你如何自制美味可口的健康素粽,快来看看吧!

八宝粽子

八宝棕子

主料:糯米500g、大黄米300g

调料:长思水晶蜜枣20g、黑米适量、绿豆适量、冰淇淋20g、薏米10g、花生适量

做法:

1.准备食材;

2.各种材料提前一夜用水上;

3.红枣洗净备用;

4.粽叶用水浸泡后入锅煮沸五分钟关火;

5.将煮好的粽叶剪去硬根;

6.中间对折成三角状,放入一颗蜜枣,放入一半的八宝材料,再放入几颗枣,再填满米;

7.将顶端压下捏紧,将多余的部分弯过;

8.用绳子扎紧即可;

9.放入压力锅中煮,定在最蹄筋钮,保压约45分钟即可。

紫薯玉米香粽

紫薯玉米香粽

主料:糯米800g、玉米150g、紫薯500g

调料:桂花蜜适量

做法:

1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时;

2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用;

3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用;

4.拿2片粽叶卷成筒;

5.加一点糯米压实;

6.放一块紫薯泥压实;

7.最上面再铺一层糯米;

8.包好,用绳子缠紧,煮2小时即可。

果蔬水晶粽子

果蔬水晶粽子

主料:西米、粽叶、南瓜、芹菜

调料:色拉油、草莓、长思水晶蜜枣、白糖

做法:

1.准备好各种原料;

2.南瓜蒸熟,压成泥,过筛;

3.芹菜切碎,放搅拌机搅拌,过筛;

4.草莓放搅拌机搅拌成草莓泥;

5.西米加水全部湿润,不用泡;

6.取一部分西米加入南瓜泥,白糖,色拉油,搅拌均匀;

7.粽叶檫干表面的水分,在光滑的一面涂一层色拉油,放粘;

8.粽叶卷成窝形,装入一部分南瓜西米和蜜枣一个;

9.再放一层南瓜西米压实,包裹成型,用棉线扎好;

10.依次做好各种果蔬的后,放入锅中,锅中放入没过表面的水,大火烧开,转小火一个小时左右。

三色蜜豆粽

三色蜜豆粽

主料:糯米250g、粽叶12张

1.糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水;

2.粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中。准备三色蜜豆(红豆、绿豆、黑豆);

3.取两张粽叶重叠,卷成圆椎形。放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙。放入一勺蜜豆;

4.加满糯米,压实;

5.粽叶压着糯米折回,将糯米包住。将粽叶抽紧,包成三角形的粽子。用棉线将粽子绑紧;

6.汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子。大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用。

香香甜甜蜜枣粽

香香甜甜蜜枣粽

主料:糯米500克、蜜枣适量

辅料:粽叶12张

做法:

1.首先将准备好的糯米和红枣放在清水中淘洗干净,然后再在水中浸泡3个小时以上备用;

2.在糯米浸泡的时候准备粽子叶,先将粽叶在流动水中冲洗干净,再用沸水稍稍煮一下,以加强粽子叶的柔韧性;

3.待糯米泡好后,取1-2片粽叶,顺向放在手心。将粽叶旋转,在1/3处折成漏斗型;

4.在漏斗最下端先放入一颗红枣,再放入一半糯米,注意糯米的量一定不能过大,否则包出来的粽子会破;

5.在糯米中放入3-5颗红枣,为了使红枣和糯米更好的融合在一起,口感上更加粘绵,蜜枣最好去核,这样小孩子和老人吃起来都很方便;

6.然后再填上另一半的糯米,并要用手将糯米压实;

7.最后用上端多余的粽叶向里折回来压住表层的糯米;

8.用手捏出尖角,用粽叶的尾部包裹好粽子,不要留有缝隙,以免糯米漏出来;

9. 用棉线环绕粽子数圈,将粽子的内馅紧紧裹住,最后在粽腰处打一个结。将包好的粽子冷水下锅,用中小火煮将近2个小时即可。